隔水炖的做法，自古已有之。按照中医的养生理论，隔水炖的做法非常符合健康饮食的观念。因为隔水炖烹制时间长，炖出的汤菜营养、鲜嫩、清新、本味，适合秋冬季节的滋补，春夏吃隔水炖菜也清爽。隔水炖是隔水容器(如陶瓷)受热传导至容器内汤和原料，受热均匀保持温度相对均衡，营养物质最大化的融入汤中。隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和。这种炖法因食材在烹制过程中密封完好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。
随着电炖锅的出现，其定时功能让制作炖菜变得非常方便。早餐后，将食材和汤水放入炖盅，启动定时功能后就不用管了，到时后会自动变成保温状态，中午或晚上端出来吃就行了。而天际(TONZE)隔水炖，更是电炖锅里的佼佼者。
天际(TONZE)是陶瓷家电的开创者，是隔水炖行业的领导品牌。天际专注隔水炖12年，有着领先的技术，专业的团队，过硬的质量，丰富的产品，引领隔水炖产品的潮流。
天际隔水炖有三大优势。一是多内胆组合，可以同时炖煮，自由组合，一锅搞定丰富套餐。二是天际具有独创的水密封陶瓷内胆，获得了高密封性炖盅专利技术。天际电炖锅陶瓷内胆经过1300摄氏度高温烧结，密度大，炖煮不粘锅。一锅炖煮美味营养又健康。三是天际具有独创的陶瓷蒸格，蒸炖时可萃取食物中的“精华汁”，与中医养生的理念不谋而合。与其他电炖锅功能单一不一样，天际隔水炖功能多样化，具有9大功能——套餐、米饭、甜品汤、燕窝、鸡鸭汤、营养粥、酸奶、骨头类、肉类样样都行，满足消费者多样化的需求。想早上喝粥又不想早起？天际隔水炖可以预约定时又能自动保温，懒人饭菜不用操心！不用担心长时间炖煮会引发危险，天际隔水炖的多重安全保护装置也让你没有后顾之忧，优质陶瓷控温器、高温断电保护、防干烧自动保护，天际大品牌值得信赖！
天际隔水炖，中国好炖锅。好炖锅，天际造。
